Chateau de la Galiniere BIO

- 2024 -

Land / Regio: Frankrijk / Provence

Druif: Cinsault, Grenache, Rolle (= Vermentino) en Syrah.

Kleur: Teder bleekroze met een zilveren gloed; dé kleur voor een klassieke Provence-rosé.

Neus: Uitzonderlijk trefzekere neus waarin alle tonen met de meesterhand zijn gecomponeerd tot een evenwichtig geheel. Subtiel rood fruit zoals framboos en wilde aardbei. Aangevuld met zacht en rijp steenfruit (wijngaardperzik en bloedperzik), voorts wat kruiden als salie en dragon. Vooruit, ook nog een fractie bloemigheid. Wees gerust, alles met mate gedoseerd, dus geen uitbundig, snoeperige en/of te aromatische neus.

Smaak: De aanzet is volledig in lijn met de neus van de wijn: elegant, verfijnd, kruidig en ingetogen. We kennen allemaal het genot van het afhappen van een superrijpe witte perzik; daar komt dit aardig in de buurt. Echt een (zomers) genot! Perfect verpakte zuren die zich echt alleen op de achtergrond manifesteren. Breed en indrukwekkend smaakoppervlak, terwijl het geheel goed verteerbaar blijft. In die zin is het aardig in lijn met de cult-rosé van Domaine Tempier: geconcentreerd en krachtig, maar tegelijkertijd veerkrachtig en verteerbaar. En dat is niet alle wijnen uit deze streek gegeven…

Bodem: Wijngaarden gelegen op het Cengle-plateau, in de voetheuvels van La Montagne Sainte-Victoire vlakbij Aix-en-Provence.

Vinificatie: De oogst vindt ‘s nachts plaats om te kunnen profiteren van de koele temperaturen. Na een korte schilinweking vergist de wijn op temperatuur gecontroleerde RVS tanks. De vergisting vindt plaats bij 14°C om zoveel mogelijk frisse fruitaroma’s te behouden. Na vergisting rijpt de wijn nog drie maanden op RVS.